INDONESIA Kopi Luwak

Päritolu ja istandus

Eriti luksuslik kohv, mis on pärit Indoneesiast Java saarelt. Kohvioad läbivad saarel elavate tsiibetite seedesüsteemi, mistõttu kutsutakse seda tihti ka kassikohviks. Kopi on indoneesia keeles kohv ning Luwak on nirgisarnane öise eluviisiga kaslane kes toitub kohvikirsside viljalihast. Seedimatud kohvioad kääritatakse seedeensüümide poolt, millega oad saavutavad oma populaarse tumeda ja täiusliku maitse. Seetõttu kasvatavad need korralikult puhastatud ja õrnalt röstitud oad maailma kohvientusiastide seas oma tuntust.

Iseloom ja maitse

Väiksema valgusisalduse tõttu on Kopi Luwak tunduvalt vähem mõru, kui teised kohvioad. Vürtsikas ja rikkalik aroom, kergelt tumeda šokolaadi maitsega ning õrna puise noodiga. Järelmaitset ilmestab kerge happesus.

Postimees on kirjutanud: http://tarbija24.postimees.ee/304910/tsiibetitel-on-tahtis-roll-maailma-kalleima-kohvi-valmimisel

INDONEESIA