BURUNDI Umuco

Päritolu

Umuco W’ikawa on piirkond Edela-Burundis ja see tähendab tõlkes kohvi valgust. Kohv on selle piirkonna farmeritele jagu valgustaja andes neile eesmärgi ja näidates neile teed edasi. Farmerid suutsid tänu koostööle ja omaenda tootmisüksuste loomisele parandada ubade kvaliteeti ning luua tihedad otsesidemed klientidega. Lisaks sellele saavad nad ka tuge valitsuselt, kes soovib kohvist teha oma riigile stabiilse sissetulekuallika.

Burundi on üks vaesemaid riike kogu maailmas. Kuna rahalised vahendid pestitsiidide ostmiseks puuduvad, toodetakse kohvi peamiselt mahepõllumajanduslikult. Läbi Burundi kulgev kõrgustik pakub kohvi kasvatamiseks ideaalset troopilist kliimat. Kohvi kasvatatakse peamiselt 1 200 – 2 000 m kõrgusel. Burundi kohvil on intensiivne maitse, mida võiks kirjeldada kui väga vürtsikat. Maitse on tihti marjane ja noodid võivad varieeruda tsitrustest ja lilledest kuni šokolaadini.

Iseloom

Selge teravus koos magusa ja puuviljase noodiga. Kohvi iseloomustab õrn happesus, mis meenutab ananassi, greipi ja mandariini.