Lõuna-Ameerikas on mate olnud alati “kõigi” jook, mida nauditakse iga kell ja igas olukorras. Tõmmisel arvatakse olevat maagiline jõud. Kõrge kofeiinisisalduse tõttu on mate tohutult ergastav. Selles on palju ka c-vitamiini, magneesiumi, kaltsiumi ja rauda. Matel on söögiisu pärssiv toime, mis teeb mate ideaalseks kaaslaseks paastumisel.

Võta üks teelusikatäis matet 200 ml 80°C vee kohta. Ergutava joogi saamiseks lase 5 minutit tõmmata, tanniinide esilekerkimisega rohkem rahustava mõjuga tee saamiseks aga kauem.

Vihje: Suvisel ajal saab matest mõnusa värskendava joogi, kui sellele lisada pisut piparmünti.