CONGO Coopade – Kivu 3

Päritolu

Coopade kooperatiiv asub Kyondo mägedes Virunga Rahvuspargi ja Eduardi järve ääres. Kooperatiivis on 2 127 väikest farmerit kellest 40% (850) on naised. Agronoomid, maaelu edendamise eksperdid, juristid, raamatupidajad ja arvutiteadlased toetavad seda organisatsiooni. Nende missioon on lihtne: võidelda töötuse ja vaesusega ning samuti toetada Kivu piirkonnas kehtivat rahu.

Kohvi kasvatavad peamiselt väiketalunikud. Peamiselt on tegu robusta ubadega. Oad sialdavad rohkelt kofeiini ja neid kasutatakse peamiselt kohvisegudes koos ubadega, mis on veidi mahedamad. Vastupidiselt paljudele teistele robustadele ei ole sellel oal tüüpilist kõrbenud maitset ja sellepärast on kohvi üleüldiselt rohkem harmooniline.

Iseloom

Kivu 3 on kreemine, selge puuviljase happesuseg. Sidruni noodi ning šokolaadise ja pähklise järelmaitsega.