Tee entusiastid peavad Pu Erh teed erakordseks aardeks. Eriline kääritamisprotsess teeb selle eristatavaks rohelisest ja ka mustast teest. Iseloomulikud omadused on vürtsikas-maine aroom ja punakas värvus. Varasematel aegadel oli Pu Erh tee joomine Hiina valitseja privileeg – seetõttu tuntakse seda teed ka Keisri teena. Hiina meditsiin kasutab seda endiselt tema tervistavate omaduste tõttu. Ta peaks keha Ying’i ja Yang’i harmooniasse viima.

Pu Erh tee lehed pärinevad Quingmao tee puult Pu’er nimelise linna lähistelt Yunnani provintsis. See antiikne tee sort on seal kasvanud juba enam kui 2 000 aastat. Pu Erh avaldab oma iseloomu kiht-kihi haaval; erinevalt enamikest rohelistest ja mustadest teedest muutub tema aroom ajas paremaks. Traditsioonilise tootmisprotsessiga vältab tee küpsemine vähemalt viis aastat. Aeglane protsess on aga seda väärt, isegi kui tänapäevased meetodid võimaldavad sarnase tulemuseni jõuda mõne kuuga. Nagu kvaliteetne vein nii ka Pu Erh tee: mida vanem, seda parem.