Rohelist teed on Hiinas joodud juba enam kui 4500 aastat. Buddha mungad viisid selle Jaapanisse ning 17. sajandil jõudis see ka Euroopasse. Roheline ja must tee saadakse samalt taimelt. Need lehed, mida kasutatakse rohelise tee saamiseks aurutatakse ning kuivatatakse hoolikalt pärast lehtede korjamist. Nad ei tohi protsessi käigus murduda kuna see põhjustab raku sekretsiooni. Selle erilise protsessi mõjul säilitab tee oma värvuse ja paljud tervistavad omadused.

Kaug-Ida meditsiin kasutab rohelist teed paljude füüsiliste ja vaimsete hädade ravimisel. Öeldakse, et roheline tee puhastab vaimu. Üheks põhjuseks võib olla rohelise tee võrdlemisi madal kofeiinisisaldus võrreldes musta teega. Kofeiini ja katekiini tasakaal stimuleerib vaimu tuntavalt.

Tee valmistamiseks peaks kasutama keedetud ning 60°-90°C jahutatud vett. Reeglina võetakse 3-4 supilusikatäit teed 1 liitri vee kohta ning lastakse 2-4 minutit tõmmata. Rohelist teed võib kasutada mitme tõmmise tegemiseks, kuid tuleks jälgida, et teelehed vahepeal täielikult ära ei kuivaks.