Rooibos ja Honeybush on täuslikud, kofeiinivabad janukustutajad, mis maitsevad hästi nii kuumalt kui külmalt igal ajal. Seepärast ei olegi üllatav, et Lõuna-Aafrika maitsed on juba ammu oma tee Euroopa teearmastajate kööki leidnud.

Rooibos korjatakse samanimeliselt (Redbush; “punane põõsas”) taimelt. Teeks kasutatakse ainult peenikesi põõsa võrseid. Lõpptoote kvaliteedi kohta saab aimu selle värvusest – mida erksam punane, seda kvaliteetsem tee. Naudi selle magusat, mahedat aroomi iseseisvalt või kasuta seda baasina erinevate segude valmistamisel.

Honeybush on rooibosega väga sarnane, lihtsalt pisut magusam ja rohkem täidlasema maitsega. Klassikalisel kääritatud honeybush’il on õrn mee maitse ja hele merevaigukollane värv. Kuna seda taime ei ole kultiveeritud, siis teavad ainult kohalikud kust taime leida ning selle metsiku taime saadusi koristada.

Mõlemast taimest tee valmistamine on imelihtne. Soovitame teele valada 100°C vesi ja lasta 7-10 minutit tõmmata. Tänu madalale tanninisisaldusele säilitab tõmmis oma iseloomuliku magususe isegi pärast pikaajalist tõmbamist.