BRAZIL Fazenda Lagoa

Päritolu ja istandus

Kuulus kohvipiirkond Sul de Minas asub Minas Gerais osariigi südames pikkade mäeahelike, paljude väikeste järvede ja mineraalirikaste muldade keskel. Esimesed kohviistandused rajati siia enam kui 100 aastat tagasi. Nende seas on ka maailma kuulsamaid istandusi Fazenda Lagoa, mis asub 400 hektaril ja kõrgub 950 ja 1 200 meetri vahel. Istandust ümbritseb 660 hektarit kaitsealust vihmametsa, mida hundid, suured kaslased ja sajad erinevad linnuliigid oma koduks peavad. Farm toodab aastas 8 kuni 12 tuhat 60 kilogrammist kotti. Oma geograafilise asukoha ja eeldusliku kõrge kvaliteedi tõttu koristatakse kohv eranditult käsitsi. Oad korjatakse hommikul ning transporditakse ennelõunal puhastusse. Esmalt eemaldatakse kõik oksad ja lehed, seejärel eraldatakse veetankides küpsed, üleküpsed ja veel rohelised oad üksteisest. Hiljem eemaldatakse osa viljalihast ning oad laotatakse koos allesjäänud kestaga päikese kätte kuivama. Sel ajal imab kohviuba endasse viljaliha magususe. Pärast kahte päeva on esimene kuivatusprotsess lõppenud ja oad paigutatakse puuküttel kuivatitesse, millega viiakse ubade niiskusesisaldus 11-12%-ni.

Iseloom ja maitse

See erakordne Brasiilia kohv paistab silma oma looduslikult maheda ja harmoonilise aroomiga. Malbe magusus ja ka kauakestev šokolaadine järelmaik pakub igale kohvisõbrale elamusi.

BRASIILIA

Brasiilia on kahtlemata maailma suurim araabika tootja ning suurimate robusta tootjate seas. Kohvi müüakse sageli segudena, mis koosneb odavatest araabika ubadest. Meie müüdavad oad on aga pärit parimatest istandustest, mis pakuvad suurt valikut erinevaid maitseomadusi oma päritolu või kasvatusmeetodeite tõttu.