COLOMBIA Orgánico Kachalú

Päritolu ja istandus:

1999 aastal alustasid 14 farmerit koostööd, et hakata tootma jätkusuutlikku ja keskkonnasõbralikku kohvi. Nende eesmärgiks oli säilitada loomade elupaiku ja vältida kohalike veevarude reostamist. Oma ettevõtmise nimeks panid nad Kachalu, sõna mida nad ise tõlgendasid lootust. Nende lootus oli ja on, et Kachalut nõutaks isegi üleilmse kohvikriisi ajal. Eelmine kohvikriis sundis paljusid naaberfarmereid kohvitootmise lõpetama ja selle asemel tulusama tubakatootmisega algust tegema.

Kachalu istandused asuvad keset Lõuna-Ameerika vihmametsasid Kolumbia südames ning naudivad aastaringset sooja ja niisket kliimat. Erinevalt Brasiilia farmeritest ei pea Kolumbia farmerid kartma külma, mis võiks kogu saagi hävitada.

Iseloom ja maitse:

Isegi kui Sa ei saa sõna otseses mõttes maitsta farmerite lootust, siis ehk vähemalt mõte sellest veenab Sind kohvi erakordsest kvaliteedist. Arvestades, et kohv pärineb Lõuna-Ameerikast on sel üllatuslikult tugev, peaaegu vürtsikas-maine iseloom. Intensiivne magusus ning karamelline ja šokolaadine aroom tipneb kergelt magusa puuviljase noodiga.

KOLUMBIA

Pikka aega müüdi Kolumbia kohvi Federación Nacional de Cafeteros de Colombia kaudu (kohvimüüjaid ühendav mittetulundusühing) suurtele kohvitarbijatele nagu USA. Tohututes kogustes ja tihtipeale kontrollimata kvaliteediga kohv saabus müügilettidele võileivahinnaga. Meie pakume aga väikeste Lõuna-Kolumbia tootjate kohviube, näiteks Huila, kus kvaliteedi hoidmine ja tagamine on prioriteediks.