COSTA RICA Volcán Azul – NATURAL Process

Päritolu ja istandus

Tarrazú kasvupiirkond asub pealinnast San José’st lõunas. See on üks tuntumaid piirkondi kogu riigis. Kui Kolumbus Costa Ricas randus – hispaania keeles Rikas Rannik – ei leidunud seal veel kohvi. Alles 250 aastat tagasi toodi Kuubalt esimesed taimed. Täna kasvab seal juba rohkem kui sada kohvipuud elaniku kohta. Tegu on suure kohviriigiga. Costa Rica oli esimene Kesk-Ameerika riik mis hakkas kasutama teaduslikke leiutisi ja põllumajanduslikke tehnoloogiaid ning see viis kasvatamise ning tootmise standardid kõrgele tasemele.

Iseloom ja maitse

Costa Rica Tarrazú on saanud rahvusvaheliselt tuntuks oma aromaatse, happelise kuid väga maheda maitse poolest, mis on saavutatud käsitsi röstimisega. Costa Rica Tarrazú on maailma parimate kohvide hulgas.

COSTA RICA

80-ndatel ja 90-ndatel kaotas Costa Rica masstootmise tõttu oma kohvi eripära. Kuigi riik on väike ja istandused kuulusid peamiselt väikestele või keskmise suurusega perekondadele toimus kümnendite jooksul tootmine ainult suurtes tehastes. Seepärast kaotaski Costa Rica kohv oma iseloomu.

Täna on aga väikestel farmeritel võimalik oma kohvi ise toota ja turustada, mis on kohvi kvaliteedi taaskord oma endiste kuulsuseaegade tasemele viinud.