Santo Domingo Orgánico

Päritolu ja istandus:

Dominikaani Vabariik oli üks esimesi kolooniaid, mis sai 18. sajandi alguses kohvi seemned Martiniquelt. Viimastel kümnenditel on riik kannatanud mitmete kriiside, riigipöörete ja vaesuse käes. Taastumine on olnud aeglane ning majandus on alles hiljuti tõusule pööranud. Turismi kõrval on kohvi eksport üks olulisemaid majanduse turgutajaid. Vähesed inimesed teavad sellest kõrge kvaliteediga kohvist, mis valmib paljudes väikestes farmides ideaalsetes tingimustes. Meie kohv tuleb saare loodeosast, nn. Barahonast – riigi parimast kasvupiirkonnast. Kohvioad on läbinud märgtöötluse ja kuivatatud päikese käes.

Iseloom ja maitse:

Jaapanis armastatakse seda kohvi segada kuulsa Jamaica Blue Mountain kohviga (saadaval siit). Sellest sai mõnda aega tagasi siseringi info ka USAs kuna jook saab siis täiusliku koosluse happesusest, täidlusest ja aroomist. Kohv saab oma erakordse intensiivse magususe hoolika töötlemise tagajärjel.