ECUADOR Vilcabamba

Päritolu ja istandus:

Vilcabamba, tõlkes Püha org, on väike küla Lõuna-Ecuadoris, mida teatakse ka nimega “Saja-aastaste org”. Lääne ühiskonnas pole ühtegi teist küla kus nii paljud inimesed elaksid 100-aastaseks ja on ikka veel täis elujõudu ja tervist. On see ideaalsest kliimast või “kuldsest veest” (Aqua de Oro), mida orust leiab, ei ole veel kindlaks tehtud. Kindel on aga see, et siin kohvi kasvatatakse siin 1 500m kõrgusel. Küpsed kirsid korjatakse käsitsi ja pestakse pärast kesta eemaldamist selges mägivees. Viimaseks kuivatatakse oad päikese käes.

Kuigi me ei saa garanteerida, et seda kohvi juues elaksite 100-aastaseks, siis maitsemeeli erutab see kindlasti.

Ecuadori kohvil on pikk ajalugu. Laiemalt tutvustati seda 19. sajandi alguses ning juba 20. sajandi alguseks oli see riigi peamine ekspordiartikkel. Valede kasvatusmeetodite tõttu ei jõudnud Ecuadori kohvi aga kunagi oma klassi tippude sekka. Ecuadoris, nagu ka lähiriikides, on aga kohvi kasvatamiseks ideaalsed klimaatilised tingimused ning seega leiab otsides ka väga kvaliteetset kohvi.

Iseloom ja maitse:

Täidlane ja peenelt šokolaadine, kergelt puuviljane.