Tee on maailmas enimtarbitavate jookide edetabelis teisel kohal, teda edestab ainult vesi. Paljudele teevõhikutele tuleb ehk üllatusena, et kõik teed (valge, roheline, oolong, must ja pu’erh) pärinevalt ühest ja samast taimest. Selle mitmekülgse taime ladinakeelne nimi on Camellia sinensis, eesti keeles teepõõsas. Teepõõsa algupärane leviala oli peamiselt Aasia, kuid tänapäeval kasvatatakse seda kogu maailmas. Ta kasvab hästi lähistroopilises kliimas, kõrgustikel ja viljakas mullas. Tee on igihaljas põõsas, mis looduses kasvab 4,5–9 m kõrguseks, kuid istandustes ei lasta neil kasvada kõrgemaks kui 1–1,5 m, kuna see muudab tee korjamise lihtsamaks. Taime õrnad lehed kärbuvad päikesepaistel kergesti, seetõttu istutatakse need sageli puude alla. Lühidalt – tee on kõik, mis pärineb nimetatud taimest, Camellia sinesis.